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种子干燥的机理是什么?
来源:www.hfswjx.com 发表时间:2017-05-27

种子干燥是利用种子内部水分不断向外表面扩散和表面水分不断蒸发来实现的。种子表面水分的蒸发,取决于空气中水蒸气分压力的大小。空气中水蒸气压力与种子表面问的水蒸气分压力之差,是种子干燥的推动力,它的大小决定种子表面水分蒸发速度。种子内部水分的移动现象,称为内扩散,内扩散又分为湿扩散和热扩散。
种子干燥过程中,表面水分蒸发,破坏了种子水分平衡,其表面含水率小于内部的含水率,形成了湿度梯度。由于湿度梯度,而引起水分向含水率低的方向移动,这种现象称为湿扩散。种子受热后,表面温度高于内部温度,形成温度梯度。由于存在温度梯度,水分随着热源方向由高温处移向低温处,这种现象称为热扩散。
温度梯度与湿度梯度方向一致时,种子中水分热扩散和湿扩散方向一致,加速种子干燥而不影响干燥效果和质量。如温度梯度和湿度梯度方向相反,使种子中水分热扩散和湿扩散以相反的方向移动时,影响干燥速度。但由于加热温度较低,种子体积较小,对水分向外移动影响不大。如果温度较高,热扩散比湿扩散进行得强烈时,往往种子内部水分向外移动的速度低于种子表面水分蒸发的速度,而影响干燥质量。严重的情况下,种子内部的水分不但不能扩散到种子表面,反而把水分往内迁移,形成种子表面裂纹等现象。

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