小麦烘干机作为一种大型机械设备，在安装前需要做好准备工作，先要保证安装现场能承受整个机组的重量，周围需要将烘干机连接到高水分湿粮堆放处和粮后临时储存仓库。
检查干燥机各传动部分及辅助设备，应严密、正常、可靠。
启动之前，检查燃油、工具、变速箱支撑装置，并润滑所有轴承和摩擦表面。
烘干前，先要检测含水率，以便设定参数。食品水分检测采用专用水表，水表上有代表性的品种进行校准，不同品种有自己的编码，使用时直接查表选择品种编码即可。
例如小麦品种代码为P3，在使用中，选择待测品种为P3，然后用落料筒将待测小麦填满，将落料筒放在仪器传感器上，轻轻按下落料开关，使所有样品均匀地落入测量传感器中，水分测量仪可在小数点闪烁几次后显示水分值。这时，用户可以通过数据显示窗口清楚地看到小麦样品的水分含量。
在北方，小麦长期储藏的安全湿度约为百分之十四。如果小麦在烘烤前含有百分之二十六的水分，小麦烘干机需要将小麦的含水量降低百分之十二。
