中国是世界上大的粮食生产国。粮食产量连续五年稳定在6年.超过5亿吨。由于粮食收获期相对集中，大部分收获后的粮食水分较高。如果储存不当，湿谷物的积累会滋生对人体有害的黄曲霉，造成大量的粮食损失和浪费。为了避免粮食覆盖的损失，粮食收获后须干燥，这是粮食长期安全储存的一个非常重要的条件。
一、传统干燥技术
欧洲和美国发达对谷物干燥机的研究起步较早。谷物干燥自动化已于20世纪70年代实现。20世纪80年代后，干燥设备转向了高效、环保、高质量和全自动化的发展方向。在谷物机械干燥技术的研发中，我国起步较晚，基础薄弱。现有的谷物干燥机大多为垂直箱式干燥机，热源为热风炉或燃烧器，燃料为煤、生物质颗粒、柴油、煤油、干燥介质为热气流。热风炉和燃烧器都存在使用寿命短、能耗高、效率低、环境污染等问题。
二、远红外干燥技术
近年来，对节能环保、高效、低能耗的远红外干燥机的要求越来越高。与使用煤和燃料的干燥机相比，远红外谷物干燥机不仅卫生和清洁，除湿效率更高，而且可以杀死谷物中的鸡蛋和湿谷物产生的黄曲霉。
远红外干燥技术原理
远红外谷物干燥机使用石墨烯和其他辐射元件发射的远红外干谷物。由于红外线具有一定的穿透性，当谷物吸收红外线辐射时，热量会聚集在内部。在干燥过程中，谷物表面的水分不断蒸发，使谷物表面温度低于内部温度。因此，谷物的热扩散过程是从内到外进行的;同时，谷物内部的水分也高于外部，水分将从内部转移到外部。在整个干燥过程中，热扩散和水扩散方向一致，可以加速谷物干燥的完成。
