干燥后的物料也便于运输和储存，由于自然干燥远远不能满足需要，各种机械化干燥机的应用越来越广泛，在这里，粮食干燥机还是很受欢迎的。
降低压缩空气的温度可以降低其中的水蒸气含量，多余的水蒸气会凝结成液体。冷冻干燥机利用这一原理利用制冷技术干燥压缩空气。它们通过管道顺序连接，形成一个封闭的系统。制冷剂在系统中持续循环，改变状态，并与压缩空气和冷却介质交换热量。
在冷凝器中，温度高和温度低的交换热量。制冷剂的热量被水或空气带走并冷凝。这部分液体被送到膨胀阀，膨胀阀将膨胀阀节流，变成低温低压液体进入蒸发器。
粮食干燥机中的配件能吸收热量，大量液态水被冷凝;蒸发器中的制冷剂蒸汽被压缩机吸走，使制冷剂经过四个过程在系统中压缩、冷凝、节流和蒸发，从而完成一个循环。
