1、原料选择
谷物质结实，瘦谷物多的新鲜谷物比较好。如果是冷冻谷物，需要在除霜室除霜。牛谷物解冻后，只能在颜色和质量恢复正常后才能使用。
2、切割
将选定的臀部和后腿谷物切成所需的形状(片状和条状)。当产量较大时，可以选择切割。当产量较大时，可以选择切割设备进行切割和分割。切割后的牛谷物更均匀，干燥时容易挂料。
3、干燥
将谷物条挂在干燥室后，启动空气能热泵干燥机，设置参数即可，注意：：谷物条不能滴水，要挂直，不能粘在一起，谷物条与谷物条之间要保持一点距离，便于通风，干燥均匀，这是一种较为常见的谷物干干燥工艺，当然，由于特殊要求的不同，生产工艺也会有所不同，生产工艺也会有所不同。
干燥过程通常经过三个阶段:预热、恒温和快速干燥。干燥后，牛谷物含水量约为15%，适合长期储存。一批牛谷物可以在40℃和60%左右的室内环境中干燥36小时左右。这时，我们可以看到牛谷物的颜色是暗红色的，手摸起来又干又硬。
